Si parla sempre di più dell’olio extravergine di oliva, delle sue proprietà salutari, della sua origine, della sua artigianalità, del suo sapore, di come si usa in cucina…

Purtroppo però le informazioni sono poche e spesso contraddittorie (per non dire sbagliate): non è così raro sentir dire che “…Per essere buono deve essere spremuto a freddo e con le macine in pietra, non deve essere acido in gola, deve costare tantissimo; ci sono olive verdi e olive nere; si deve assaggiare con il pane; l’olio di oliva è una seconda spremitura…”.

Questo sito, attraverso i suoi podcast, (gli articoli, i libri…) cerca di screditare le molte convinzioni che ancora resistono imperturbabili nel mondo dell’olio offrendo una raccolta di “risposte alle domande”  che negli anni mi sono state poste. Ed ovviamente “alle domande” che arrivano al sito.

Un sito fatto di podcast il cui scopo è fornire tutti i possibili strumenti al produttore, al consumatore, al buyer per capire cos’è un extravergine e come produrlo correttamente, quale acquistare e dove, qual è il giusto prezzo, come conservarlo, come venderlo, come migliorarlo, come utilizzarlo per cucinare e friggere, come valorizzarlo…

Avete una domanda? Fatela! Avete un dubbio? Toglietevelo!

Le vostre domande avranno una risposta all’interno dei podcasts!

Marco Antonucci